Herbstzauber für Feinschmecker

Wenn der Sommer dem goldenen Herbst weicht und die Natur rund um den Bodensee in ein warmes Farbenmeer taucht, zeigt sich die Region von ihrer eindrucksvollsten Seite: strahlende Weinberge, reife Äpfel und feiner Morgennebel über dem See. 

Von Mitte September bis Anfang November 2025 verwandelt der Genussherbst die Vierländerregion in ein Paradies für Feinschmecker – mit regionalen Spezialitäten, Weinverkostungen und kulinarischen Höhepunkten. Mittendrin: das familiengeführte Hotel VILLINO – Relais & Châteaux bei Lindau, ein Rückzugsort, der die Vielfalt dieser Jahreszeit auf unvergleichliche Weise erlebbar macht.

Die Region als kulinarische Schatzkammer

Ob auf Wanderwegen durch raschelndes Laub, Fahrradtouren entlang sonnenverwöhnter Hänge oder beim Besuch regionaler Hofläden - die Vielfalt des Bodensees lässt sich aktiv entdecken. Die Region gilt nicht nur als landschaftliches Juwel, sondern auch als wahre Schatzkammer der Genüsse. Fangfrischer Fisch, erlesene Weine und die reiche Obsternte der Uferlandschaften zählen zu den kulinarischen Besonderheiten, die dank optimaler Anbaubedingungen rund um den See gedeihen. Diese Vielfalt prägt die Küche des VILLINO, die sich der saisonalen Frische und der engen Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten verschrieben hat.

Die Aromen des Herbstes auf Sterneniveau

Im mit einem MICHELIN Stern ausgezeichneten Gourmetrestaurant La Cucina dei Sensi interpretiert Küchenchef Toni Neumann die Aromen des Herbstes auf feinsinnige Weise. Mit dem Zweierlei vom Bodensee-Rind, begleitet von Petersilienwurzel und Jus Noisette, setzt der bescheidene Spitzenkoch ein klares Zeichen für Regionalität. Der Kürbis, Inbegriff der herbstlichen Küche, entfaltet sich in raffinierten Variationen - etwa in einer Komposition mit Paneer und Massaman-Curry oder in der feinen Liaison von Loup de Mer, Butternusskürbis und Apfelbalsam-Essig. Als süße Hommage an die Fülle der heimischen Obstgärten vollendet die Bodensee-Zwetschge das Menü. Abgerundet werden die Gänge von erlesenen Weinen, die Sommelier Rainer Hörmann auswählt und die den Charakter des Bodenseeherbstes ins Glas bringen. Den krönenden Abschluss des Genussherbstes bildet ein exklusiver Kochkurs mit Toni Neumann am 8. November 2025. Unter dem Motto ›Wald, Pilze & Trüffel‹ zeigt er in kleiner Runde, wie sich die Aromen des Herbstes auf den Punkt bringen lassen – und lädt dazu ein, die Stars des Waldes neu zu entdecken. 

Das VILLINO

Das seit 33 Jahren familiengeführte Boutique-Hotel VILLINO ist ein Ort für alle, die das Außergewöhnliche suchen – und das zeigt sich nicht nur in der märchenhaft schönen Parkanlage, die, inspiriert von italienischen Formalgärten und englischer Gartenkunst, zum Flanieren zwischen Obstplantagen einlädt. Auch der elegante italienische Landhausstil, der sich stimmig durch das gesamte Anwesen zieht, unterstreicht den besonderen Charakter des Hauses. Das VILLINO gehört zur renommierten Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux und liegt in Bodolz bei Lindau am Bodensee. Das Boutique-Hotel trägt die persönliche Handschrift von Sonja Fischer und ihrer Tochter Alisa. 21 stilvolle Zimmer und Suiten, in toskanisch-modernem Stil gehalten, laden mit traumhaftem Blick in den Garten zu einer Auszeit im Grünen ein. Das Gourmetrestaurant unter der Leitung von Toni Neumann ist mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet.

Foto: VILLINO