Kleine Frucht, große Wirkung

Vollgepackt mit Nährstoffen – die Kiwi für einen aktiven Alltag

(djd). Wer sich ausgewogen ernähren möchte, achtet nicht nur auf Kalorien, sondern vor allem auf die Qualität der Lebensmittel. Entscheidend ist unter anderem ihre Nährstoffdichte: Sie beschreibt das Verhältnis von wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen zum Energiegehalt eines Lebensmittels.

Frische auf Vorrat

Trendtipp: Warum Vakuumieren in der Küche immer beliebter wird

(djd). Kochen ist für viele keine Notwendigkeit, sondern eine Leidenschaft, die Entspannung vom Alltag verspricht. Bei der Zubereitung von Schmorgerichten, beim Sous-vide-Garen, bei der Verwendung von fermentierten Zutaten oder selbst gemachtem Fond stellt sich die Frage, wie sich Lebensmittel möglichst lange frisch halten lassen, ohne an Qualität einzubüßen. 

Fit im Alter durch die richtige Ernährung

Welche Nährstoffe Senioren für Knochen, Immunsystem und Wohlbefinden brauchen

(djd). Natürlich wollen Senioren möglichst lange körperlich und geistig fit bleiben, um die Zeit für sich und mit ihren Enkeln zu genießen. Neben regelmäßiger Bewegung ist hierfür eine ausgewogene Ernährung mit einer ausreichenden Nährstoffzufuhr wichtig. 

Leckereien aus dem Wald

Günstige und nachhaltige Ernährung: So gelingt ein herbstliches Wald-Pesto

(djd). Bärlauch, Heidelbeeren, Bucheckern, Pfifferlinge – im Wald lassen sich viele Leckereien finden. Während das Sammeln von Früchten, Wildkräutern oder Pilzen in Naturschutzgebieten und Nationalparks verboten ist, darf in anderen Wäldern für den Eigenbedarf gepflückt werden, was nach der sogenannten „Handstraußregel“ in eine Hand passt. 

Raus aus der Diätkrise

Mit basischer Balance den Stoffwechsel stärken und die Wunschfigur erreichen

(djd). Gesünder essen, mehr bewegen und in leichten Outfits eine gute Figur machen: Hochmotiviert starten viele Menschen in ihre Diät. Anfangs läuft es meist auch gut, die ersten Pfunde purzeln wie gewünscht. Doch dann, nach einigen Wochen, herrscht plötzlich Stillstand. Trotz Verzicht und Disziplin zeigt die Waage immer dieselbe Zahl. Frustration macht sich breit.

Der cremige Hydration-Boost

Clevere Sommerernährung - auf Avocado-Art

Elektrolytpulver, Hydration-Drinks und sogenanntes „Beauty-Water“ boomen derzeit auf Social Media und in Lifestyle-Medien. Expert:innen betonen jedoch zunehmend, dass eine ausgewogene Hydration nicht zwangsläufig künstlich angereicherte Trendprodukte erfordert. 

Krosses Kartoffel-Patty statt Fleisch

Vegetarische Burger bereichern jeden Sommerabend

(djd). Ob Gartenparty, Familienbesuch oder ein entspanntes Essen mit Freunden: Burger passen immer dann gut, wenn es unkompliziert, gesellig und trotzdem besonders sein darf. Eine vegetarische Variante bringt Abwechslung auf den Tisch und lässt sich ohne großen Aufwand vorbereiten. 

Avocados für ein gutes Bauchgefühl im Sommer

Die Darmgesundheit steht im Fokus

Gerade in den warmen Sommermonaten rücken Themen wie Balance, Energie und innere Ausgeglichenheit verstärkt in den Fokus. Häufig stehen dabei Fitness und Skincare im Vordergrund. Doch immer mehr Menschen erkennen, dass eine gesunde Verdauung eine zentrale Rolle für ganzheitliches Wohlbefinden spielt. 

Reste retten leicht gemacht

Clevere Küchen-Hacks: So bewahrt man übrig gebliebenes Essen vor dem Müll

(djd). Die Küchenkräuter sind verwelkt, das Obst verschrumpelt, die Chips pappig und die halb volle Tube Senf ist völlig zerquetscht: So landet kostbares Essen wieder einmal im Mülleimer. Im Jahr 2023 wurden laut Umweltbundesamt in Deutschland insgesamt 10,9 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle weggeworfen. Dabei entstand der überwiegende Teil mit rund 58 Prozent in privaten Haushalten. 

Größere Portion, weniger Kalorien

Unterschied zwischen unverarbeiteter und ultraverarbeiteter Ernährung

DGP – In einer Post-hoc-Analyse einer kleinen Studie aßen 20 Teilnehmer bei unverarbeiteter Ernährung zwar größere Portionen, nahmen aber signifikant weniger Kalorien auf. Der Grund: Die Mahlzeiten waren weniger energiedicht und wiesen ein anderes Kohlenhydrat-Fett-Verhältnis auf.

Raus aus der Diätkrise

Mit basischer Balance den Stoffwechsel stärken und die Wunschfigur erreichen

(djd). Gesünder essen, mehr bewegen und in leichten Outfits eine gute Figur machen: Hochmotiviert starten viele Menschen in ihre Frühlingsdiät. Anfangs läuft es meist auch gut, die ersten Pfunde purzeln wie gewünscht. Doch dann, nach einigen Wochen, herrscht plötzlich Stillstand. Trotz Verzicht und Disziplin zeigt die Waage immer dieselbe Zahl. Frustration macht sich breit.

Wann ist ein Lebensmittel nachhaltig?

Verbraucher legen Wert auf wenig Abfall und Schutz der biologischen Vielfalt

(djd). Nachhaltigkeit spielt bei der Lebensmittelproduktion eine immer größere Rolle. Für viele Menschen gehört sie zu den wichtigen Punkten beim Einkauf, denn sie wollen wissen, wo ihre Nahrung herkommt und wie sie entstanden ist. 

Gesund essen ganz ohne Verzicht

Drei einfache Hauptgerichte aus dem Airfryer

Mehr Gemüse, weniger Fett und trotzdem soll es schmecken. Mit diesem guten Vorsatz starten viele ins neue Jahr. Doch spätestens Ende Januar gehen vielen die Ideen aus. Dabei bietet der Airfryer jede Menge Möglichkeiten, um klassische Lieblingsgerichte kalorienärmer und gleichzeitig alltagstauglich auf den Tisch zu bringen. 

Power statt Erschöpfung

Neue Kraft tanken mit der richtigen Nährstoff-Balance im Körper

(djd). Wo ist sie nur hin – die Leichtigkeit des Seins? Die Frage stellt sich so manchem, wenn Morgen für Morgen aus dem Spiegel ein müdes Gesicht zurückschaut, die Haare kraftlos herunterhängen und womöglich auch der Rücken schmerzt. Kommen tagsüber Symptome wie Nervosität, Stressempfindlichkeit oder Konzentrationsprobleme hinzu, kann es auch daran liegen, dass der Körper wahrscheinlich übersäuert ist. 

Kiwi-Power für die ganze Woche mit Meal Prep

Rezepttipp: Glasnudelsalat mit grüner Kiwi und Erdnusssauce

(djd). Am Sonntag zwei Stunden investieren, dafür die ganze Woche entspannt durchatmen: Meal Prep ist für viele längst Standard geworden. 

Teure Lebensmittel machen Kinder dick

... so eine Studie der Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

Wenn in einer Wirtschaftskrise die Lebensmittelpreise explodieren, trifft das vor allem die Stadtbevölkerung und Menschen mit niedriger Bildung. Die Folgen wirken sich unter Umständen ein Leben lang aus – etwa in einer geringeren Körpergröße betroffener Kinder. 

Veganuary im Faktencheck

Nährstoffrealität und verarbeitete Ersatzprodukte im Blick behalten

Konsequent auf alle tierischen Produkte, also Fleisch, aber auch Honig und Milch, verzichten und sich vegan ernähren – das macht in Deutschland nur eine Minderheit der Bevölkerung. Doch im Januar probieren immer mehr Menschen eine vegane Lebensweise aus – und nehmen an der globalen Bewegung „Veganuary“ teil. 

Veganuary 2026 gestartet

Der einfachste Neujahrsvorsatz – und warum er so wirkungsvoll ist

Am 1. Januar startete der Veganuary 2026. In Deutschland lädt die internationale Kampagne bereits zum siebten Mal dazu ein, im Januar eine pflanzliche Ernährung auszuprobieren – für das Klima, die Tiere und die eigene Gesundheit. 

Das unterschätzte Superfood

Hülsenfrüchte sind wichtige Eiweißlieferanten

(djd). Hülsenfrüchte erleben derzeit ein regelrechtes Comeback. Was früher eher als deftige Zutat galt, steht heute für eine moderne, pflanzenbetonte Küche und eine ressourcenschonende Landwirtschaft. Ackerbohnen, Süßlupinen, Körnererbsen und Sojabohnen sind die wichtigsten Vertreter in Europa. Sie wachsen vor der Haustür, liefern hochwertiges Eiweiß und gelten als Bausteine einer ausgewogenen Ernährung.

Was Veganer:innen wirklich antreibt

Tierethik als zentrales Motiv, drei Motivklassen und vier Cluster

Eine Umfrage des Webportals vegan.eu unter 2100 vegan lebenden Teilnehmenden zeigt, dass Tierethik der entscheidende Antrieb für die vegane Lebensweise ist, während Ökologie und Gesundheit nachgeordnet bleiben. 

Reiche Ernte – volle Regale

Wie Landwirte trotz Wetterextremen eine reiche Vielfalt an Lebensmitteln sichern

(djd). 2025 war ein Jahr voller Herausforderungen für die Landwirtschaft: Trockenheit im Frühjahr, dann große Regenmengen im Juni und schließlich Hitze im Hochsommer. 

Neue Umfrage zeigt: Abendessen mit der Familie verschwinden aus dem Alltag

Comedienne Hazel Brugger gibt Tipps

Familien in Deutschland verbringen heute deutlich weniger Zeit miteinander am Esstisch als noch vor zehn Jahren. Laut einer aktuellen, von HelloFresh in Auftrag gegebenen YouGov-Umfrage sind 79 % der Eltern überzeugt, dass sie heute seltener gemeinsam zu Abend essen als früher.

Gesunde Ernährung in der kalten Jahreszeit

Selen - ein wichtiges Spurenelement für unser Immunsystem

(djd). Wer sich bewusst ernährt, stößt früher oder später auf das Spurenelement Selen. Es gehört zu den essenziellen Mikronährstoffen, die unser Körper täglich benötigt, jedoch selbst nicht bilden kann. Dabei spielt Selen an vielen Stellen in unserem Organismus eine wichtige Rolle.

Wann ist ein Lebensmittel nachhaltig?

Verbraucher legen Wert auf wenig Abfall und Schutz der biologischen Vielfalt

(djd). Nachhaltigkeit spielt bei der Lebensmittelproduktion eine immer größere Rolle. Für viele Menschen gehört sie zu den wichtigen Punkten beim Einkauf, denn sie wollen wissen, wo ihre Nahrung herkommt und wie sie entstanden ist. 

Asia-Suppen mit Ramen- und Udon-Nudeln

Bei Diabetes Typ 1 oder Typ 2 auf Kohlenhydrate achten und mit Gemüse genießen

Schnell gemacht, lecker und modern: Asiatische Suppen mit Nudeln wie beispielsweise Ramen und Udon sind im Trend. Je nach Inhaltsstoffen, Herstellungsart, Zutaten und Portionsgröße können sie leicht und nährstoffreich oder sehr kalorienhaltig und blutzuckersteigernd sein.