Der Ornellaia Bianco entstand 2013 aus dem Wunsch der Eigentümer, die außergewöhnlichen Qualitäten der Böden und des Mikroklimas des Weinguts auch in einem Weißwein zum Ausdruck zu bringen. Seitdem verheimlichen kleine Weingärten das Gleichgewicht bis zur Lese, und dann trotzt der Wein der Zeit mit seiner eleganten Komplexität.