Vom Wagram ins Glas

Die Neue Hoheit im Rosewood Vienna erweitert ihr kulinarisches Konzept um eine exklusive Weinedition. In Zusammenarbeit mit dem renommierten Weingut Bernhard Ott präsentiert das Restaurant ab sofort den Ott Am Berg® Grüner Veltliner 2025 mit exklusiv gestaltetem Neue-Hoheit-Label. 

Der biodynamisch erzeugte Grüner Veltliner aus Niederösterreich ist sowohl glasweise als auch flaschenweise erhältlich und spiegelt die Werte wider, die auch die Küche von Executive Chef and Culinary Director Matthias Mezera prägen: Regionalität, Handwerk und gelebte Herkunft.

Die Wahl fiel bewusst auf einen Wein, der dieselben Werte verkörpert wie die Küche der Neuen Hoheit. Das Weingut Bernhard Ott aus Feuersbrunn am Wagram zählt zu den führenden Mitgliedern der österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) und gilt als einer der bedeutendsten Botschafter des Grünen Veltliners. Der Familienbetrieb produziert seit 1889 Wein am linken Donauufer und bewirtschaftet seine Weingärten heute zu 100 Prozent biologisch und biodynamisch.

Der Ott Am Berg® Grüner Veltliner wird seit mehr als 20 Jahren vinifiziert und stammt von Reben an den Hangfüßen bedeutender Rieden in Feuersbrunn, Gösing und Fels am Wagram. Die charakteristischen Lössböden der Region verleihen dem Wein seine elegante Leichtigkeit und feine Mineralität. Der Jahrgang 2025 wurde Anfang September ausschließlich von Hand gelesen und bringt sowohl seine Herkunft als auch die Rebsorte auf präzise und authentische Weise zum Ausdruck.

Unter der Leitung von Matthias Mezera stehen in der Neuen Hoheit regionale Produkte, saisonale Zutaten und die enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten im Mittelpunkt. Dieser Anspruch spiegelt sich auch in der Weinkarte wider, die österreichische Winzer und ihre Herkunft in den Fokus rückt.

Mit dem exklusiven Neue-Hoheit-Label auf einer Flasche des Ott Am Berg® Grüner Veltliner 2025 erhält die langjährige Partnerschaft mit dem Weingut Bernhard Ott ein neues Kapitel. Das eigens gestaltete Weinlabel ist Ausdruck einer gemeinsamen Haltung: der Wertschätzung für österreichische Handwerkskunst, regionale Herkunft und jene besonderen Genussmomente, die entstehen, wenn Menschen, Kulinarik und Wein aufeinandertreffen.