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20.10.2017

 

 

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Schnitzel ade – Insekten olé!

So essen die Deutschen im Urlaub



Das Online-Reisebüro Opodo hat 2.000 deutsche Flugreisende* zu ihren Essgewohnheiten im Urlaub befragt. Das Ergebnis: Die Deutschen essen im Urlaub gerne regional.

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Genüsse frisch aus dem Meer

... vor der Küste des Languedoc



Schon in der Antike war die Mittelmeerküste im Languedoc ein blühendes Kulturland. Seit jeher wussten die Bewohner die Gaben der Natur zu nutzen. Das Meer sorgt für frischen Fisch und im Lagunensee werden Austern gezüchtet.

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Wärmstens empfohlen von Mazzetti L’Originale

... Ziegenkäseeis mit Feige und Balsamico

Bald ist es wieder soweit: Der Winter steht vor der Tür! Und sind die Badesachen erstmal eingemottet, steigt auch die Lust auf deftige, süße und vor allem reichhaltige Gerichte. Diese lassen sich ja bekanntlich am besten an langen Winterabenden genießen.

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Deftiger Schmarren im Stubaital

Das Kaiserschmarrenfest brachte viele Köstlichkeiten und einen neuen alten Sieger



Das Stubaital wurde seinem Namen als Königreich des Schmarrens auch in diesem Jahr wieder auf ganzer Linie gerecht. Im Rahmen der 3. Auflage des Stubaier Kaiserschmarrenfestes am Kampler See in Neustift fanden sich auch heuer wieder tausende Genussfans ein.

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Köstliche Bio Wurst fürs Lieblingsbrot!

... von Rack & Rüther

Am 29.09.2017 ist der „Tag des Butterbrotes“. Eingeführt wurde er zur “Rettung“ des traditionellen Butterbrotes. Ein wichtiger Tag auch für die Spezialitätenmetzgerei Rack & Rüther.

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Eine Liebeserklärung an die Stulle

... zum Tag des Deutschen Butterbrotes

In Zeiten von schaumigem Matcha Latte zum Frühstück und exotischen Poke Bowls am Abend besinnen sich viele Deutsche wieder auf das Wesentliche: Das gute alte Butterbrot.

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Genießer haben eine höhere Lebenszufriedenheit

Zeit & Ruhe wichtig für Genuss

Was und wie genießt Deutschland 2017? Das ist der Titel einer in Aachen vorgestellten repräsentativen Studie des Instituts für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen in Zusammenarbeit mit Deutschlands größter Online-Essensbestellplattform Lieferando.de.

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Best-of Rheinhessen

„Tastetival“ 2017 - Die Genuss-Offensive

Nach einem kleinen Appetizer am 12. August in den Zornheimer Weinstuben wird das Tastetival 2017 am 15. September mit einem Paukenschlag offiziell eröffnet. Der Anlass steht dafür, denn 25 Jahre "Selection Rheinhessen" - das muss gebührend gefeiert werden.

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Sechs Gänge „Beef and Beer“ im BA Beef Club

Das Beste, was Küche und Keller zu bieten haben

Beef and Beer, das rat’ ich Dir… Der BA Beef Club im Herzen Nürnbergs bietet das sagenhaft köstliche 6-Gänge-Menü „Beef and Beer” wieder an. 

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Arizona isst anders

Schon Indianisch gegessen oder Kaktus probiert?

(kms) Ob indianische Gerichte, Cowboy-Steaks oder Speisen aus dem Prickly Pear-Kaktus – Arizona schmeckt durch unterschiedliche Einflüsse ganz anders, als wir es gewohnt sind oder erwarten würden.

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Frischeparadies - ein gelebter Name

Sterneköche jubeln und Produktfetischisten sind glücklich



Spezialitäten aus allen Regionen Deutschlands, das Beste von Meer und Küste und Produkte aus fernen Ländern gibt es bei Frischeparadies. Hier kaufen Profis ebenso ein wie ambitionierte Hobbyköche. 

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Genuss-Tipp: Feigen-Senf Brot

Mediterran genießen

Spanien, Italien, Griechenland und Frankreich - so lauten die Lieblingsziele deutscher Urlauber. Neben azurblauem Meer und Dolce Vita haben mediterrane Regionen auch kulinarisch so einiges zu bieten.

 

 

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Orient à la Carte

Kulinarische Reise in den Orient

Kichererbsen, genauso wie Lamm, Linsen, Bohnen - viel Gemüse überhaupt - und Beilagen mit Couscous oder Bulgur gehören zu den typischen Zutaten in der Küche des Morgenlandes. 

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Frühstücksideen

... natürlich mit Saft



Ein Glas Orangensaft ist für Millionen Menschen der ideale Start in den Tag. Durch seinen hohen Vitamin-C-Gehalt eignet er sich optimal, um die Lebensgeister zu wecken und sich fit für den Tag zu machen. 

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Kleines Korn, vielfältiger Einsatz

Die Gerstengraupen von Seeberger überraschen als schmackhafte Allroundbeilage



Seeberger hat neben Nüssen und Trockenfrüchten auch wertvolle Getreidesorten und Ölsaaten im Programm wie zum Beispiel Gerstengraupen. Die kleinen Körner bereichern Eintöpfe und Suppen, aber auch in Salaten oder als abwechslungsreiche Beilage eignen sie sich hervorragend. 

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Waldorf Astoria läutet nächstes Kultgericht ein

Am 12. Juli wird das Siegergericht im Waldorf Astoria Beverly Hills gekürt

Fünf Teams, fünf Gerichte, ein Sieger. Nach Klassikern wie dem Waldorf Salad, Eggs Benedict und dem Red Velvet Cake, gilt es in diesem Jahr beim kulinarischen Wettbewerb des Taste of Waldorf Astoria die traditionelle Happy Hour als Fifth Hour zu definieren.

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Staatliche Geschmackserziehung statt Prävention

Deutsche Zuckerwirtschaft warnt vor tiefen Eingriffen in persönliche Entscheidungsfreiheit

Süßes darf uns künftig nicht mehr schmecken. Bundesernährungsminister Schmidt will Verbrauchern ein neues Geschmacksempfinden anerziehen. Dazu will er ihnen die angeborene Süßpräferenz abgewöhnen.

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Tapas im Trend

... die großartigen Kleinigkeiten der spanischen Küche

Tapas – allein das Wort weckt bei vielen Menschen Erinnerungen an oder Assoziationen mit Spanien, Urlaub, Sonne, Wohlbefinden.

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Crespelle - Crêpes auf Italienisch

... mit Ricotta und Erdbeeren



Eine Crespella ist eine "lockige Oblate": Jedenfalls, wenn man es mit der Wortherkunft ganz genau nimmt. Im übertragenen Sinne sind Crespelle die italienische Variante der französischen Crêpes.

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Alkohol macht krank

Aktionswoche „Alkohol? Weniger ist besser!“

In Deutschland sterben pro Jahr 74.000 Menschen durch Alkohol allein oder durch den kombinierten Konsum von Alkohol und Tabak. Alkoholkonsum ganz ohne gesundheitliche Risiken - den gibt es nicht. Jedes Glas schadet der Gesundheit.

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Maßvoll genießen

genussmaenner.de auf dem 6. Craft Spirits Festival Destille Berlin


Die Initiative www.massvoll-geniessen.de hat das Ziel, zum Nachdenken über Genuss und die Grenzen von Genuss anzuregen.

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Geschenk-Ideen mit Genuss

... nicht nur für den Valentinstag

Keine hilflose Recherche bei dem immensen Angebot von Weinen. Bei der Auswahl eines Weines spielen viele Aspekte eine Rolle. Geschmackliche Präferenzen, ob Rot oder Weiß, die Herkunft und das Potential. Auch der Jahrgang sagt viel über die Qualität eines Weines aus.

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Kulinarisches Hessen 2017

Ahle Worscht, Grüne Soße und Weinfrühling

Ob nordhessische Ahle Worscht, Frankfurter Grüne Soße, Äppelwoi oder Mohn-Pesto – Hessens Kulinarik ist so facettenreich wie die Regionen selbst. Die hessische Küche lebt von erstklassigen regionalen Produkten, edlen Weinsorten und genussvollen, deftigen Gerichten.

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Food-Trends 2017

Der Geschmack des neuen Jahres

Mit dem neuen Jahr gibt es viele neue Entwicklungen und Trends in der Food-Welt. Die Excellence Kochschulen geben einen Überblick, was 2017 bei Food-Trendsettern auf dem Teller landen wird.

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So macht Kochen für Gäste einfach Spaß

Pasta-Party mit Dreierlei Cannelloni und Pyrex Cook&Store

Alle lieben Pasta! Aber wer steht in der Küche am Herd und passt auf, dass die Pasta al dente bleibt, während die Gäste eintrudeln?

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Veröffentlicht am: 20.10.2017

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