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30.05.2017

 

 

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Matjes-Fans fiebern Saisoneröffnung entgegen

Er ist butterzart und schmeckt nach Meer

Die Deutschen können es kaum erwarten, wieder ihren original holländischen Matjes zu bekommen. Ab Mitte Juni beginnt die Saison. Dafür führen die holländischen Fischer gerade den ultimativen Matjes-Qualitätstest durch.

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Norwegischer Lachs

Gesund, schadstoffarm, zertifiziert

Norwegen ist nicht nur Pionier in der Lachszucht und zweitgrößter Fischexporteur der Welt. Durch nachhaltige Zuchtmethoden und streng kontrollierte Anforderungen an die Zuchtbetriebe gehört norwegischer Lachs seit Jahren zu den gesündesten Lebensmitteln weltweit.

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Pssst!... Dieser Fisch macht fit!

Gesund essen mit Genuss

Der norwegische Winterkabeljau Skrei© ist eine Delikatesse, die von Feinschmeckern seit Jahren geschätzt wird. Denn das alljährliche Wunder aus Norwegen hat es in sich und sein zartes und dennoch festes, schneeweißes Fleisch steht bei Spitzengastronomen und Hobbyköchen nicht umsonst ganz oben auf der Beliebtheitsskala.

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Aromen des Meeres - Kochen mit Algen

Nichts für Ignoranten



Grün und schleimig? Von wegen! Algen werden schon lange nicht mehr nur in Japan gegessen, sondern sind auf dem Vormarsch im europäischen Raum. Die Excellence Kochschulen erklären die Basics für das Kochen mit Algen. 

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Die Auster

... der gesunde, kalorienarme Luxus für den Gaumen



Wenn auf Lebewesen das gern zitierte Klischee von dem weichen Kern in einer rauen Schale tatsächlich zutrifft, dann dürften das die Muscheln sein. Deren "Innenleben" gilt vielen Leckermäulern obendrein als ausgesprochen schmackhaft.

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Veröffentlicht am: 30.05.2017

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