Mount Gay präsentiert "The Cognac Cask Expression"

Mount Gay, die älteste durchgängig produzierende Rum-Destillerie der Welt, präsentiert mit der Cognac Cask Expression die achte Edition ihrer limitierten Master Blender Collection. Die diesjährige Sonderabfüllung wurde erstmals in ehemaligen Cognacfässern aus französischer Limousin-Eiche gereift. Diese Fässer stammen exklusiv vom renommierten Haus Rémy Martin, das für seine jahrhundertealte Expertise im Cognac-Ausbau bekannt ist.

Master Blender Trudiann Branker setzt damit einen weiteren Meilenstein in ihrer kontinuierlichen Auseinandersetzung mit Reifungsexperimenten und Fasscharakter. „Durch die vollständige Reifung in Cognac-Fässern konnten wir ein ganz neues Aromenspektrum erschließen. Die französische Eiche verleiht Noten von getrockneten Früchten, Vanille und feinem Holz, während das warme Klima in Barbados die fruchtige Tiefe des Rums verstärkt“, so Trudiann Branker. Die auf lediglich 6.276 Flaschen limitierte Single-Batch-Abfüllung reifte vier Jahre im tropischen Klima Barbados’ und wurde mit 58% vol. unfiltriert abgefüllt. Der Rum kommt ohne Zuckerzusatz oder Färbung aus.
 
In der Nase zeigen sich deutliche Noten von roten Früchten, Vanille, Leder und Orangenzeste. Am Gaumen folgen Kirsche, gesalzenes Karamell, brauner Zucker und feine Eichenwürze, getragen von der strukturierten Trockenheit der französischen Eiche. Der Abgang ist lang, harmonisch und aromatisch komplex. Die Cognac Cask Expression basiert auf klassisch kolonnendestilliertem Rum, der in dieser Kombination mit Cognacfässern eine elegante Fruchtausprägung sowie zusätzliche Tiefe entwickelt. Das Destillationsverfahren bringt die besondere Leichtigkeit und Feinheit des Rums zum Ausdruck.

Mit dieser Abfüllung würdigt Mount Gay nicht nur das eigene Erbe, sondern greift bewusst auf die enge Verbindung innerhalb der Rémy Cointreau-Gruppe zurück. Das Experimentieren mit Ex-Cognac-Fässern kommt nicht von ungefähr und ist Teil eines gezielten Innovationsansatzes: Es geht um die Erweiterung des sensorischen Spektrums und das Herausarbeiten charaktervoller Stilistiken, die über konventionelle Rumprofile hinausgehen.